中华饮食源远流长。在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。

    中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，终于形成今天大家普遍接受的一套 饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。

    饮食礼仪因宴席的性质、目的而不同；不同的地区，也是千差万别。古代的饮食礼仪是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间等。而现代饮食礼仪则简化为：主人(东道)，客人了。

    作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约。抵达后，先根据认识与否自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排，然后入座：这个“排座次”，是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分。

    从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者。

    家庭宴请，首席为地位最尊的客人，主人则居末席。首席未落座，其余都不能落座，首席未动手，大家都不能动手。

    巡酒时自首席按顺序一路敬下。若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2、4、6……右手边依次为3、5、7……直至汇合。

    若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8，右手边为3、5、7。

    如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。

    主持人：像过春节一样的日子。经常有的时候下班回家会见到路边很多人去烧纸。     代学能：从道家来考虑，道家给鬼三个节日，一个是清明节，清明节大家都知道，因为一年中万物都要生长发育了，对于死去的人来讲也应该给他们修房子，另外夏天来了下大雨上坟，坟就是他们的房子，应该把他们的房子修理好，像老鼠洞要填好，扫墓就把坟墓上的脏东西扫掉，看看有没有漏的地方填满。     还有中元节就是7月半，就是7月15，实际这个7月半在我们道家看来，它的这个7月半是农历7月14，这个时间已经是鬼最后一天了，你玩开心了，要回去了，再不回去，我关上门以后你再回不去了。7月14晚上12点钟它是最后一个时间。     主持人：那回不去传说中会怎么办？     代学能：就成为孤魂野鬼回不去了。在最后的时间我们做好好酒好肉好菜杀鸡宰羊让他们吃饱回去，他们高兴回去以后不在人间作乱。这是道家认为的“鬼节”。还有一个是十月初一。     主持人：我有听说过给老人家烧寒衣纸是那个吗？     代学能：那个时候烧寒衣纸，冬天来了，应该给他们加衣服了，这个时候做好了过冬的准备。     主持人：其实通过这三个节日也能反映出中国人对祖先特别的孝顺，不但活着的时候要孝顺，即使是去世以后还要孝顺这么多次。     代学能：作为中国人来说，我们对鬼的孝顺，对活着的人更加孝顺，死去以后我们看不见，只能我们尽一点心意。如果是对活着的人，长辈这些，我们更应该有孝心，中华民族是一个很讲孝心的国家。