【菜品名称】：麻婆豆腐

【主 料】：盒豆腐、素肉末

【调 料】：豆瓣酱，酱油、素易鲜、糖少许，辣油、花椒油

【作 法】：豆腐倒出切成小块备用；起锅放入水，煮开后，将切成小块的豆腐飞水。锅中放入豆瓣酱煸炒，加水，放少许酱油、素易鲜、糖，倒入豆腐，打芡，淋上辣油、花椒油起锅。