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美丽,从素食开始

作者:未知 来源:早吃素 加入时间:2006-1-19

 


   衣食住行,人类的永恒主题。青春常驻,芳容常在,也是人们所向往的。素食有着悠久的历史文化。据《诗经》、《论语》记载,早在古代,素食就与肉食共登盘餐。汉朝时期,由于农业生产的发展,蔬菜和瓜果品种的增加,豆腐的问世,民间饮食市场的素食品种亦日益增加。后来,随着佛教的兴起,南朝梁武帝笃信佛教,倡导推行素食。北魏时期,贾思勰著的《齐民要术》内,就将素食专门列为一章,并论述了它的制作方法。而在《黄帝内经》、《神农本草经》、《饮膳正要》、《本草纲目》等古籍中都记载有用蔬菜制作素食的食疗作用。如常食芹菜能降压、健胃、利尿;食用萝卜、山药等能健脾消食、止咳化痰、顺气利尿、清热解毒;黑木耳、香菇等食用菌类有清涤胃肠,滋胃降压、强心补肾等作用。因此,民间有常食素食能延年益寿之说。

   那么究竟是素食好还是荤食好呢?目前还存在着一些不同意见。对此,中医学一直主张多用清淡素食,少用肥腻厚味。在《内经》中就有“高粱之变,足生大丁”的记载,就是指嗜食肥美厚味容易引起痈疮一类疾病。《韩非子》中也说:“香美脆味,厚酒肥肉,甘口而疾形。”意思是说过量饮酒食肉,就会损坏身体。孙思邈《备急千金翼方》中也说:“食之不已为人作患,是一食最鲜肴务令简少。饮食当令节俭,若贪味伤多,老人肠胃皮薄,多则不消。”这里所说的“鲜肴务令简少”,就是告诫人们少吃荤食,不要贪味,尤其是老年人的消化吸收功能较弱,更应注意这一问题。孙氏还说:“老人所以多疾者,皆有少时春夏取凉过多,饮食太冷,故其鱼脍、生菜、生肉、腥冷物多损于人,宜常断之。”这是进一步强调老人饮食宜戒腥荤、生冷。但中医学也不撇弃荤食,《内经》中就提出要平衡饮食,提出“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”,保证了人体的营养需求。

  但总而言之,中医在饮食上认为健康饮食当以素为主,荤食为辅。现代的科学研究也支持中医的这种饮食观点。美国科内尔大学在中国进行的一项持续研究的结果显示,以素食为主食有助于促进身体健康,减少心血管疾病、癌症、糖尿病、骨质疏松症等疾病的发生。指导这项工作的营养生物学家坎贝尔说:“多吃素食及各种蔬菜、瓜果类食物,很可能使我们这个国家的人民减少患上那种常见的夺命疾病。”

  美的评价没有一定的标准,只要身心健康、五官端正,每一个人都有他独特的美。不过,拥有一身光洁明亮的皮肤,却是美的必要条件。

  皮肤是健康的镜子。皮肤的变化,反映出人体的健康状况,而皮肤出现粗糙、黑斑、雀斑、老化等问题,实际上都是体质使然。因此,想要拥有光洁、细致的皮肤就得从人体内部的净化着手。这就是有许多女性朋友,因皮肤粗糙、长斑点或提早老化而找美容师或涂抹药品、保养品,始终收不到预期的效果,有时反而弄巧成拙,使肤质变得更差的重要原因!

  皮肤粗糙是受到体内残馀毒素的侵蚀所致。我们平时吃了肉类、鱼类、蛋等动物性食物,使血液里的尿酸、乳酸量增加,这种乳酸随汗排出後,停留在皮肤表面,就会不停地侵蚀皮肤表面的细胞,使皮肤没有张力、失去弹性,而感觉到粗糙又容易产生皱纹与斑点。如果我们长期食用硷性的植物性蔬果,血液中的乳酸便会大量减少,自然就不会产生有害的物质,随汗排至皮肤表面损害健康的皮肤。同时,植物性食物中的矿物质、纤维质又能把血液中有害物质清除。这种净化的血液,能够发挥完全的作用,於代谢过程中输送足够的养分与氧气,使全身各器官力能活泼充满生气,皮肤自然健康有光泽,细致而有弹性。

  好莱坞不少女明星,在她们保养秘方里总有一条:一星期里有一天禁食所有肉类。她们为让血液净化,每日食物中也尽量少吃肉类,看了她们光鲜亮丽的皮肤,妇女朋友们,是不是也该试试素食美容法呢?  

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