豆类具有很高的营养价值，其氨基酸含量在所有的素食中排名第一，所以多吃豆类能为身体补充蛋白质，避免因通过肉类补充蛋白质时摄入过多的脂肪，是美容减肥的佳品。

    在摄入豆类时，应注意豆类的五行属性，虽然总的来说豆类的五行属木，但根据颜色的不同，也有其他的属性。如果根据自己的五行来食用，则更有利于健康。

     五行缺火的人如何食用豆类？

    五行缺火的人，最好能多吃木中带火的红豆。通常食用的红豆学名叫赤小豆，是健脾止泻、利水消肿的食物。缺火的人，可能会出现一些水肿、浮肿的现象，红豆对于消肿的作用非常显著，能利于减肥。

    需要特别注意的是，半边红半边黑的相思豆也有“红豆”的别名，但这种豆子有毒，如果误服可能造成中毒，甚至死亡。

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     五行缺木的人如何食用豆类？

    五行缺木的人，多吃豆类是非常好的选择，尤其是绿豆，是木中之木，具有很强的旺木作用。

    绿豆汤是用来消暑的最佳食品。它消暑益气、止咳利尿，不仅能及时补充水分，还能保持电解质的平衡。在民间，绿豆还是解毒的佳品，无论是农药中毒、酒精中毒还是吃错了药，都可以先喝绿豆汤来解毒，经常接触有毒物质的人，也应该多吃绿豆来保健。

    五行缺木的人，通常面黄、湿气重，因而绿豆是他们的食疗佳品。

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     五行缺水的人如何食用豆类？

    五行缺水的人，应多吃黑豆。黑豆木中带水，能给缺水的人更多的滋润。

    黑豆具有调中益气、下气利水、解毒去脂的作用。对于工作压力大的人来说，黑豆具有增加活力的作用。五行缺水的人，通常肾脏不好，而黑豆正好是补肾的佳品，应该多吃。

    如果用醋泡黑豆，每天早晚各吃一勺，能起到祛除心火、调节肠胃的作用，很适合缺水的人食用。

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     五行缺土的人如何食用豆类？

    五行缺土的人，可以多吃黄豆，黄豆是是豆中之王，具有极高的营养价值。

    黄豆是原产自中国的食物，在中国广泛的栽种，并具有众多的食用方法。黄豆是最好的植物蛋白食物，其蛋白质涵亮是瘦猪肉是两倍多，更比鸡蛋高出三倍多，而且由于其组成接近人体所需要的氨基酸，故而是完全蛋白，易于消化吸收，有“豆中之王”、“植物肉”的美称。对于心血管疾病患者是最好的食疗品。

    五行缺土的人通常脾胃欠佳，黄豆正好有补虚开胃、健脾宽中的作用，能健身宁心，益气养血，因而应该经常食用。

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     五行缺金的人如何食用豆类？

    五行缺金的人，可以多吃木中带金的白豆。白豆也叫做饭豆、芸豆、眉豆，是一种能健脾补肾、止渴生津、理中益气的食物。对于肾虚、腹泻或小便频繁的人，具有很好的食疗效果，对于糖尿病和肾虚患者有所助益。

    但是由于白豆吃多了容易胀气，所以通常与其他粮食一起熬粥食用，或用来制作豆沙馅儿。

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